胃穿孔患者恢复后，通常不能喝咖啡，咖啡中具有咖啡因这一成分，会刺激胃酸分泌，可能导致胃黏膜受伤或出血。因此胃穿孔患者无论是治疗期间还是恢复后，都不宜喝咖啡。
正常情况下，人的胃壁结构有4层，胃穿孔是指由于某种原因导致胃壁4层全部破裂，穿透腹腔，造成腹腔污染的一种消化道疾病。患者通常表现为突发剧烈的“刀割样”腹痛，同时呈现面色苍白、出冷汗等症状。胃穿孔病因多样，但主要是由于胃溃疡导致的，咖啡中的咖啡因会刺激迷走神经，出现胃酸分泌过多的情况，导致患者溃疡加重从而出现穿孔症状。因此，胃穿孔患者恢复后，仍不建议喝咖啡。
胃溃疡是引起胃穿孔的主要原因，饮食不规律是胃溃疡的主要诱因，因此患者日常应养成良好的饮食习惯，定时进餐、细嚼慢咽、控制糖的摄入量、戒烟酒、避免喝咖啡喝浓茶等，有利于胃穿孔的恢复，防止复发。