苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，具有多种功效与作用。
首先，苋菜富含维生素C、维生素E、维生素K和钾等营养物质，有助于增强免疫力，保护血管健康，促进血液循环和减少心脑血管疾病的风险。
其次，苋菜富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平，有助于预防糖尿病和心血管疾病。
此外，苋菜中含有丰富的叶绿素，有助于增加血液中的氧气含量，提高身体的氧合能力，增加体力和耐力。苋菜还富含铁质，有助于预防贫血。
苋菜还具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助减轻炎症和氧化应激对身体的损害。苋菜中的一些活性物质还具有抗癌作用，有助于预防某些癌症的发生。
最后，苋菜还具有利尿作用，可以帮助排除体内的废物和毒素，促进身体的排毒和新陈代谢。
总之，苋菜具有多种功效与作用，包括增强免疫力、促进消化、预防心血管疾病、增加体力和耐力、预防贫血、抗氧化和抗炎、抗癌以及利尿作用等。因此，适当食用苋菜有助于保持身体健康。