银杏果的功效、作用和食用方法一般包括抗氧化作用、改善血液循环、增强记忆和认知功能、抗炎作用、食用方法等
1.提供抗氧化作用：银杏果富含黄酮类化合物，如槲皮素和花青素，这些化合物具有强大的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。
2.改善血液循环：银杏果中的活性成分可以促进血液循环，增加血管的弹性和扩张性，改善微循环，减少血小板聚集，从而有助于预防心脑血管疾病。
3.增强记忆和认知功能：银杏果中的化合物可以促进脑部血液循环，提供氧气和营养物质，改善脑功能，增强记忆力和认知能力，对预防老年痴呆症有一定的作用。
4.抗炎和抗肿瘤作用：银杏果中的黄酮类化合物具有抗炎和抗肿瘤的作用，可以抑制炎症反应和肿瘤细胞的生长，对预防炎症和某些癌症具有一定的保护作用。
5.食用方法：银杏果可以生食或烹饪食用。生食时，可以将果肉剥离后直接食用，口感酸甜可口。烹饪时，可以将银杏果用于制作甜点、糕点、果汁、果酱等食品，增加食物的口感和营养价值。
需要注意的是，银杏果具有一定的毒性，生食时应避免过量食用。对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和过敏体质者，建议在食用前咨询医生或专业人士的建议。