如果鱼刺卡喉咙，可以采取多种措施，包括保持冷静、判断鱼刺大小和位置、尝试用镊子取出、借助食物吞咽、就医处理等。具体如下：
一、保持冷静：当鱼刺卡喉咙时，不要惊慌失措，避免因紧张而做出错误的处理方式，加重鱼刺卡喉的情况。尽量放松心情，避免吞咽动作过于频繁或剧烈，以免鱼刺进一步刺入组织。
二、判断鱼刺大小和位置：如果感觉鱼刺较小且位置较浅，可以尝试通过一些方法自行取出；如果鱼刺较大或位置较深，应立即就医。可以尝试轻轻咳嗽，看是否能将鱼刺咳出。但要注意咳嗽力度不要过大，以免损伤喉部组织。
三、尝试用镊子取出：如果鱼刺位置较浅，在口腔内能看到，可以用干净的镊子轻轻夹住鱼刺取出。在使用镊子前，要确保镊子干净、无锈迹，避免引起感染。
四、借助食物吞咽：不建议使用大块食物强行吞咽来处理鱼刺卡喉，因为这样可能会使鱼刺扎得更深，损伤食管等部位。但如果是较小的鱼刺，可以尝试含一口醋，然后慢慢咽下，醋可以软化鱼刺，使其更容易脱落。或者吃一小块柔软的面包或馒头，试着将鱼刺带下。如果尝试后鱼刺仍未去除，不要重复此方法，应立即就医。
五、就医处理：如果鱼刺卡喉情况较严重，自行无法处理，应尽快去医院就诊。医生可以通过喉镜、食管镜等专业设备检查并取出鱼刺。不要拖延就医时间，以免鱼刺引起感染、出血等并发症。
鱼刺卡喉咙是一种常见的意外情况，遇到这种情况时要保持冷静，根据鱼刺的大小和位置采取正确的处理方法。如果自行处理无效，应及时就医，避免因不当处理而加重病情。同时，在日常生活中要注意预防鱼刺卡喉的发生，养成良好的饮食习惯。