控制血糖的关键在于选择低糖、高纤维、富含优质蛋白质和健康脂肪的食物，一般可以通过高纤维食物、非淀粉类蔬菜、坚果与种子、鱼类、瘦肉和禽肉，同时注意饮食的均衡性和适量摄入来有效控制血糖。
1、高纤维食物：如燕麦、全麦面包、糙米等。这些食物富含膳食纤维，能够减缓食物在胃肠道的消化速度，从而降低血糖的上升速度。高纤维食物还有助于增加饱腹感，控制总体食物摄入量。
2、非淀粉类蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜、黄瓜等。这些蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，而糖分含量较低，有助于稳定血糖水平。同时，蔬菜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。
3、坚果与种子：如杏仁、核桃、南瓜子、亚麻籽等。这些食物富含健康脂肪、蛋白质和纤维，适量食用有助于控制血糖。坚果中的不饱和脂肪酸还能降低心血管疾病的风险。
4、鱼类：如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，具有降低血糖和促进胰岛素敏感性的作用。同时，鱼类也是优质蛋白质的重要来源。
5、瘦肉和禽肉：如鸡胸肉、瘦牛肉等。这些食物富含蛋白质，而脂肪含量相对较低，对血糖控制有益。蛋白质有助于维持肌肉量，提高基础代谢率。
总之，控制血糖需要综合调理，药控制食物的摄入量，避免过量饮食。同时注意饮食的均衡性，合理搭配主食、蔬菜和蛋白质。此外糖尿病患者应根据自身情况，在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，定期进行血糖监测，及时调整饮食和治疗方案。