破壁机打出来的杂粮呈现糊糊的状态，在胃肠停留时间比较短，能够较好的被消化吸收，容易引起血糖升高，不适合血糖高的人食用。
杂粮是指除了水稻、小麦、大豆、玉米、薯类等以外的粮食作物，比较常见的有小豆、黑豆、燕麦、高粱等，杂粮的营养价值丰富，适当食用有利于身体健康，可以补充营养元素，其中有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1和维生素B2，还含有钙、铁、镁等成分。使用破壁机将杂粮进行加工会变成杂粮糊，虽然口感比较细腻，但是经过破壁之后对细胞的结构破坏程度比较大，在胃肠停留的时间短，能够被胃肠更快的消化吸收，可能会让血糖大幅度的升高，不利于血糖高的人控制血糖。
因此血糖高的人可以选择吃杂粮，但要掌握正确的方式，可以选择纯杂粮饭。