燕麦既不属于寒性也不属于热性食物。燕麦属于平性的食物，其有着较好的健运脾胃和补充营养的作用。
从中医学的角度分析，燕麦味甘，药性平和，适合大部分人群食用，有着一定的健脾开胃、润肠通便等功效，对于那些脾胃不和、食欲不振、大便干燥、胃脘胀满不适等有一定的调节作用。药理研究表明，燕麦还有一定的降血压、降血脂、促进胃肠道蠕动、保护心脑血管的作用。
从营养学的角度分析，燕麦中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、必需氨基酸，还含有丰富的维生素A、B1、B2等和钙、铁、钾等矿物质，还含有一定量的β-葡聚糖、皂苷、维生素E等一定的丰富营养物质，可以帮助机体延缓衰老，为机体补充适当的营养成分，增强机体的抵抗力及免疫力等。
食用燕麦时，建议尽量选择原味的、加工少的糙麦，可最大限度保留其营养物质，更有利于身体健康。