降低血糖快又有效的食物有很多种，有显著效果的有燕麦、苦瓜、洋葱、紫菜、猕猴桃等。
1、燕麦：燕麦含有丰富的膳食纤维，这有助于控制血糖水平。其低糖、高纤维的特性使其成为糖尿病患者的理想食物选择。燕麦的降血糖作用已被广泛认可，其含有的可溶性纤维可以延缓葡萄糖的吸收，从而有助于降低血糖水平。
2、苦瓜：苦瓜含有苦瓜皂苷成分，这种成分能促进糖分分解，从而降低血糖。苦瓜的降血糖效果显著，并且可以作为糖尿病患者的辅助治疗食物。
3、洋葱：洋葱含有刺激胰岛素合成及分泌的物质，有助于降低血糖。洋葱的药用价值较高，除了降血糖外，还具有抗炎平喘、降血脂等多种功效。
4、紫菜：紫菜中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。紫菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对糖尿病患者有益。
5、猕猴桃：猕猴桃中的肌醇和镁对调节糖的代谢和控制血糖稳定有益处。适量食用猕猴桃可以帮助糖尿病患者控制血糖水平。
对于需要快速降血糖的患者，应在医生的指导下使用药物治疗。同时，每个人的身体状况和病情不同，在选择食物和调整饮食结构时，应结合自身情况，在专业人士的指导下进行。