胖大海泡发可以吃，但不是一定要吃，因为泡发后的胖大海，营养成分转移到水中，本身含有的营养成分已经很少，吃不吃都可以。建议患者遵医嘱吃胖大海。
胖大海是一种中药，具有清肺、利咽、润肠等功效，通常用来治疗肺热声哑、燥热便秘、头痛目赤等症状。胖大海中含有胖大海素、半乳糖、戊糖等成分，可以减轻痉挛性疼痛，促进肠道蠕动，还具有缓泻、降压的作用。胖大海可以沸水泡服，也可以煎服。如果用沸水泡开，胖大海的营养成分会渗透到水中，泡发的胖大海也可以吃，但本身的营养成分已经减少，不是一定要吃，患者可以结合自身需求，选择吃或者不吃。
需要注意的是，脾胃虚寒、风寒感冒、处于月经来潮期的患者不宜吃胖大海，否则可能会引起腹泻，同时还会导致元气受损。风寒感冒患者吃胖大海后，体内的风寒之气不能及时消散，可能会加重病情。该药品的不良反应尚未明确，建议患者遵医嘱吃。
胖大海性质偏寒凉，需要适量摄入，不要一次性吃太多，以免刺激胃肠道，引起腹泻。吃胖大海期间不宜喝酒，以免降低药物效果或改变药性。酒精本身会在一定程度上加重肝脏负担，不利于患者身体恢复。