榛子作为一种营养丰富的坚果，有补充蛋白质、补充健康处方、补充纤维素、补充维生素、补充矿物质等营养价值，有延缓衰老、开胃、降低胆固醇等功效与作用，要合理的摄入。
一、营养价值
1.补充蛋白质：榛子中富含蛋白质，每100克榛子中含有约14克蛋白质，这些蛋白质有助于提供人体所需的氨基酸，是素食者的重要蛋白质来源之一。
2.补充健康脂肪：榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些健康脂肪有助于降低胆固醇和心血管疾病的风险。
3.补充纤维素：榛子也是富含纤维素的食品，每100克榛子中含有约10克纤维素，有助于促进肠道蠕动、减少便秘等。
4.补充维生素：榛子含有丰富的维生素E和B族维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护身体细胞免受自由基侵害；而B族维生素则在人体内参与多种代谢过程。
5.补充矿物质：榛子还富含多种矿物质，如镁、钾、铁、锌、钙等。这些矿物质对于维持人体正常生理功能具有重要作用，例如镁可帮助控制血压，钾能够维持心脏健康，铁则对血红蛋白合成有重要作用。
二、功效与作用
1.延缓衰老：榛子里面的维生素E含量偏高，有利于清除体内自由基，有良好的延缓衰老功效。
2.开胃：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，改善食欲不振和恶心的症状。
3.降低胆固醇：榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛子是一种营养丰富的坚果，具有多种功效与作用。在食用时应注意适量控制并选择合适的加工方式充分发挥其营养价值。