尿酸高通常是因体内嘌呤代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，尿酸高的人群应该限制高嘌呤食物的摄入，一般是不可以吃炸串的。若身体出现不适，建议及时就医，以免影响身体健康。
如果尿酸比较高，会影响肾脏代谢，损害肾脏的功能，长期会引起痛风性肾病，严重会造成肾功能衰竭。此外，尿酸升高会生成过多的尿酸盐结晶，并沉积于骨关节或者关节附近的腱鞘、韧带等部位，进而导致痛风，危害身体健康。尿酸高的人群应该避免进食过多高嘌呤食物，以免增加体内尿酸的产生，进而加重尿酸的积累。
炸串属于高脂肪、高热量食物，其中的嘌呤含量也比较高，尿酸高的人群食用后可增加体内嘌呤含量，进而加重病情。因此，尿酸高的人群不能吃炸串。尿酸高的人群应该选择低嘌呤的食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、瘦肉等。水果、蔬菜富含维生素C，有助于增加尿酸的排泄。此外，尿酸高的人群也要控制体重，肥胖可能提高尿酸水平，通过合理的饮食和运动，控制体重有助于降低尿酸水平。
需要注意的是，尿酸高是一种慢性疾病，需要长期管理和控制。患者应与医生保持良好的沟通，并遵循医生的建议和治疗方案，以保持尿酸水平的稳定和身体的健康。