乳糖不耐受是指由于体内乳糖酶分泌不足或缺乏，导致无法完全消化乳糖，进而引发的一系列消化系统症状。可以通过观察大便次数、大便质地、大便颜色、大便味道以及其他症状等方面进行观察和检查，能够较为全面地判断自己是否乳糖不耐受。
1、大便次数增多：乳糖不耐受患者摄入含乳糖的食物后，由于乳糖无法被充分分解，大量的乳糖进入大肠，被肠道细菌发酵产生气体和有机酸，这些物质会刺激肠道蠕动加快，导致大便次数增多。
2、大便质地稀软：乳糖不耐受患者的大便通常质地较稀软，有时可能呈现水样便。这是因为乳糖在肠道内被细菌发酵产生的水和气体使大便变得稀薄。
3、大便颜色变化：乳糖不耐受患者的大便颜色可能会发生变化，通常呈现淡黄色或绿色。这是由于乳糖在肠道内被细菌分解产生的代谢产物影响了大便的颜色。
4、大便伴有酸臭味：乳糖不耐受患者的大便常伴有酸臭味。这是因为乳糖在肠道内被细菌发酵产生的有机酸，如乳酸和醋酸等，使得大便呈现出明显的酸臭味。
5、伴随其他症状：除了大便特征的变化外，乳糖不耐受患者还可能伴随其他症状，如腹胀、腹痛、排气增多等。这些症状都是由于乳糖在肠道内发酵产生的气体和有机酸对肠道的刺激所致。
乳糖不耐受患者的大便特征主要包括大便次数增多、质地稀软、颜色变化（淡黄色或绿色）、伴有酸臭味以及可能伴随的其他症状（腹胀、腹痛、排气增多等）。如果出现这些症状，建议及时就医检查，以确定是否为乳糖不耐受，并采取相应的治疗措施。同时，乳糖不耐受患者在日常生活中应避免摄入过多含乳糖的食物，以减少症状的发生。