苹果味酸甜多汁，富含果胶、膳食纤维等营养物质，具有促进唾液分泌，肠道蠕动等的功能。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有治疗风寒感冒的作用。白醋性温，味酸、甘，归肝、胃经。苹果白醋生姜泡水，具有温脾开胃、活血散瘀、散寒开痰的作用。
1、温脾开胃：对于脾虚泄泻，食后腹胀的患者适量使用苹果白醋生姜泡水能有效缓解脾虚、腹胀的症状。
2、活血散淤：白醋性温，产后血晕或者便血的患者可适当食用以缓解症状。
3、散寒开痰：生姜性微温，对于受寒感冒导致咳嗽、咳痰的患者有一定的作用，可适当服用苹果白醋生姜泡水可以驱散寒气，化痰止咳。
适宜人群：产后血晕者、脾虚泄泻者、感冒风寒者
禁忌人群：口臭患者、肝炎患者
不宜同食名称：海味、韭菜、羊肉
不宜同食原因解释：1、苹果中富含鞣酸，与海味同食，会导致腹痛、恶心等症状。2、生姜与韭菜同属于性温的食物，同食会导致内热过盛。3、白醋属于温性食物，羊肉属于热性食物，同食易生火生血。
食用方法的名称1：泡服
具体食用方法内容1：苹果、生姜切片，于白醋中浸没几日后取出。加入清水煮沸后，静置至温热即可食用。