薄荷泡了一夜如果没有出现变质，通常可以喝，如果已经变质一般不能喝，否则会影响身体健康。
1、可以：薄荷泡水的口感通常会比较清香，当中含有的营养成分也比较多，但是薄荷泡了一夜时间可能会比较长，如果天气不是特别炎热，而且能够合理的保存，一般不会变质，一般可以继续喝，但是需要进行加热，以免导致肠道受到刺激。
2、不可以：如果天气过度炎热、存放方法不正确，可能会导致里面有细菌滋生，喝了以后会引起肠道感染，从而引起恶心呕吐、腹泻，而且口感也会受到影响，所以不可以喝。
薄荷泡水通常具有疏散风热的作用，可以直接用开水冲泡以后饮用，但是泡水后尽量尽快喝完，避免长时间存放，以免引起变质。平时也要注意保持健康的饮食习惯，多吃一些新鲜的食物。