甘草甘平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药、清热解毒等作用；红枣甘温，归脾胃心经，具有补中益气、养血安神的功效。所以，甘草红枣泡水喝具有补中益气、缓和药性的作用。
1、补中益气：大枣、甘草同为补气药，归脾胃经，能补脾胃不足，共同补益中气，作用也比较缓和，可以用于辅助治疗脾胃虚弱、中气不足等症状。
2、缓和药性：甘草、红枣味甘，药性和缓，可以同用，以减少烈性药的副作用，顾护正气。
适宜人群：中气不足者
禁忌人群：无特殊禁忌人群
不宜同食名称：海藻、京大戟、甘遂、芫花
不宜同食原因解释：甘草与海藻、京大戟、甘遂、芫花同用，会产生毒性，对人体不利。
食用方法的名称1：临床药用
具体食用方法内容1：在中医大夫的辨证论治之后，根据不同患者情况，配伍其它药物使用。
食用方法的名称2：泡水
具体食用方法内容2：1、水烧开备用。2、甘草，大枣洗净备用。3、放入壶中加入开水泡开饮用。