小儿疝气

大豆是非常有营养的食物，它的种类很多，各有各的营养价值。有人说大豆治肾虚，这是真的吗?是的，今天健康营养小编就来为大家介绍各种豆类的营养价值和肾虚吃什么好，一块来了解吧。

毛豆：

味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。

刀豆：

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。

菜豆：

又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22。5%，淀粉59。6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样，百吃不厌!

豇豆：

性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

豌豆：

味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。

刀豆

别名：挟剑豆、野刀板藤、葛豆。

性味：甘，温。

归经：归胃、肾经。

入药部位：为豆科植物刀豆Can，avaliagladiata（Jacq.）DC.的干燥成熟种子。

形态特征：本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm，上有白色细纹3条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2，黄白色，油润。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

刀豆的用法用量

用法：6～9g。

炮制：除去杂质，用时捣碎。

刀豆的功效作用

功效：温中，下气，止呃。

刀豆的禁忌

禁忌：胃热患者禁服。

刀豆的配伍

1、治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。（《重庆草药》）2、治鼻渊：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。（《年希尧集验良方》）3、治小儿疝气：刀豆子研粉，每次一钱半，开水冲服。（《湖南药物志》）

刀豆的论述

1、《纲目》：温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。2、《滇南本草》：治风寒湿气，利肠胃，烧灰，酒送下。子，能健脾。

黄荆子

黄荆子的用法用量

内服：煎汤，5-10g；或入丸、散。

黄荆子的功效作用

功效：祛风解表，止咳平喘，理气消食止痛。

黄荆子的禁忌

禁忌：《四川中药志》1960年版：“凡湿热燥渴无气滞者忌用。”

黄荆子的配伍

1、治流感，咳嗽，风湿痛，发热身痛：黄荆子、蔓荆叶、千里光各10g，冰糖。共研细末。每次10-15g。每日2-3g，开水冲服。（《中国民族药志》）2、治伤寒发热而咳逆者：黄荆子，炒，水煎服。（《古今医鉴》黄荆散）3、治肝胃痛：黄荆子研末，和粉作团食。（《纲目拾遗》）

黄荆子的论述

1、《纲目拾遗》：“消食下气。”2、《四川中药志》1960年版：“养肝除风，行气止痛。治伤寒呃逆，咳喘，食滞，小儿疝气及痔漏生管。”

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刀豆营养丰富，富含糖原、蛋白质和人体脂肪，具有维持人体正常代谢的作用，促进人体酶活性，提高人体免疫力，提高人体抗病工作能力，刀豆、补充原气、彭中温阳化、咳嗽、肾、阴缺热、呕吐、腹胀、肾缺腰痛、痰哮喘饮食疗法康复治疗。

刀豆的作用和作用

刀豆对肾虚腰痛、气滞血瘀呃逆、风湿性腰痛、小儿疝气等有一定作用。

2.刀豆红霉I和刀豆嫩荚中的刀豆Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和预防癌症的作用。

3.刀豆可以改善抑制大脑皮层的整个过程，使大脑不清晰，精力充沛。

四、刀豆利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，是脾虚湿停的常见产品。

五、刀豆具有调节五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿、利湿消肿的功效。

刀豆的禁忌

(1)刀豆中常含的特异性成尿酶和血球凝结中的危害成分，只有煮熟后才能被破坏，不适合食用不熟的刀豆。

(2)胃热盛者慎食刀豆。

禁忌吃刀豆

吃刀豆一定要煮熟

平时吃刀豆一定要注意熟度。不要吃未熟的刀豆，否则会出现食物中毒、腹痛或腹泻等不良疾病，对身心健康有害。

用开水烫刀豆

刀豆是一道豆腥味太重的菜，通常会立即加工，不能去除豆腥味，加工时间太长，会继续使刀豆颜色褪色，影响外观。最好的方法是将刀豆切成段，然后用沸水漂白三分钟，然后取下加工，这将使刀豆更容易煮熟，但也会使油炸刀豆颜色绿色诱惑。

吃刀豆要注意什么？

平时吃刀豆要注意。最好不要独立服用，可以和猪肉或鸡胸肉一起加工，这样会使刀豆的营养成分更高，使菜肴味道更好，可以滋养胃，提高免疫力。