黄皮干是由水果黄皮制成的干果。黄皮是芸香科浆果，果皮呈黄色艳丽，果肉呈黄白色，肉质结实嫩滑，酸甜可口，富含VC、有机酸、多种氨基酸、果胶等。黄皮具有补充营养、消化食物、化痰平喘等作用。

功效作用

黄皮具有补充营养、消食、化痰平喘的功效。

补充营养:

黄皮果含有水、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等人体必需的大量营养物质，可以为人体补充营养。

消食:

黄皮果含有抗坏血酸、多种氨基酸等大量酸性物质，能提高人体胃液的酸度，帮助消化食物。

化痰平喘:

黄皮果含有黄皮新肉桂酰胺A、B、C、D，酚类、多种氨基酸、黄酮苷等，不仅能调节气机，还能收敛肺气，还能减少平滑肌痉挛，起到化痰平喘的作用。

营养价值

黄皮果富含水、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钾、钠、镁、铁、铜。此外，它还含有黄酮苷、酚类、多种氨基酸和新肉桂酰胺A、B、C、D等。

适宜人群

大多数人可以吃黄皮肤，尤其是需要补充营养、消化不良、咳嗽和哮喘的人，以及体质差的人。

一般人群:

黄皮是一种酸甜可口的水果，大多数人都可以吃。

需要补充营养的人:

黄皮果含有大量人体必需的营养物质，如水、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等，适合需要补充营养的人食用。

消化不良的人:

黄皮果含有抗坏血酸、多种氨基酸等大量酸性物质，能提高胃液的酸度，帮助消化食物，适合消化不良的人食用。

咳喘人群：

黄皮不仅能调节气机，还能收敛肺气，还能减少平滑肌痉挛，起到化痰平喘的作用。平时有咳嗽哮喘症状的人可以适量吃黄皮。

禁忌人群

严重胃病或胃溃疡患者禁止食用。

原因:

黄皮果含有大量酸性物质，严重胃病或胃溃疡患者食用后会加重病情。

用量

根据自己的喜好，适量食用。

不宜同用

黄皮可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受水果的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

黄皮可直接剥皮食用，也可制成干果食用，如黄皮干。

黄皮干:

将新鲜的黄色皮肤从树枝上切下来，撒上一层盐，放置一晚后清洗表面的盐，用热水浸泡几分钟，直到半干。

温馨提示

在自制黄皮干的过程中，需要注意的是，用剪刀剪下黄皮时，一定要留下一点梗，以免破皮，影响黄皮干的口感。