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2型糖尿病能不能吃煮玉米

2024-04-09

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2型糖尿病患者通常可以吃煮玉米,玉米属于一种粗粮,煮后食用更容易消化和吸收,不会对血糖造成较大影响。但是也要注意玉米的烹饪方式,一般建议采用清蒸、水煮、干煎等方式,避免采用煎炸的方式,同时还要注意玉米的量,不可过多食用。

1、清蒸、水煮:2型糖尿病患者主食的选择,应以谷物为主,如大米、小米、燕麦等,此外还可以食用蔬菜、水果,如西红柿、黄瓜等。玉米中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,起到预防便秘的作用。而煮玉米在烹饪过程中,主要是将玉米表面的淀粉破坏掉,使玉米变得容易消化和吸收,通常不会增加消化系统的负担,所以2型糖尿病患者可以适量吃煮玉米;

2、清蒸、水煮:2型糖尿病患者在烹饪玉米时,应注意少油、少盐,如果采用清蒸、水煮的方式,而且玉米较小,通常不会对血糖造成较大影响。但是如果担心玉米油炸的方法会破坏营养,也可以将玉米煎炸,相对而言会增加部分膳食纤维的摄入,也可以适当降低血糖;

3、干煎:玉米的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素,其中玉米所含有的蛋白质比较容易被人体吸收和利用,2型糖尿病患者可以适量食用;

4、其他烹饪方式:如玉米粒蒸馒头,通常可以取出玉米放在太阳下晒干后食用,也可以取出玉米加醋少量多次食用,可以增加口感。

2型糖尿病患者在饮食方面,需要注意避免暴饮暴食、少食多餐、细嚼慢咽等饮食方式,建议适当增加运动量,有利于血糖的控制。

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