茶树蘑菇是一种食用和药用蘑菇，覆盖细嫩，手柄脆，味道纯净，美味可口。它被命名为茶树蘑菇，因为它野生于油茶树的干燥。茶树蘑菇营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸、葡聚糖、真菌蛋白、B族维生素和矿物质，具有补充营养、抗氧化等作用。

功效作用

茶树菇具有补充营养、抗氧化的作用。

补充营养:

茶树菇营养丰富，含有多种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白等，能补充人体所需的营养。

抗氧化:

茶树蘑菇中的多糖和消炎衍生物具有明显的消除自由基和抗氧化能力。经常食用可以延缓衰老和美容。

营养价值

茶树菇含有铁、钾、锌、硒等多种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、B族维生素和矿物质元素。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是营养不足、容易长斑的人。

一般人群:

茶树菇是一种营养蘑菇，大多数人都可以食用。

缺乏营养的人:

茶树菇营养丰富，特别是含有人体所需的氨基酸、葡聚糖等营养成分，能为人体补充所需的营养。

易长斑的人群：

茶树菇中的多糖、消炎衍生物具有消除自由基、抗氧化的作用，适量食用可减少长斑。

禁忌人群

禁止对茶树菇过敏的人。

原因:

禁止对茶树菇过敏的人，以免引起过敏反应。

用量

可根据个人喜好适量食用。

不宜同用

茶树菇可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受茶树菇的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

茶树菇是一种美味的蘑菇，有多种食用方法，可用于油炸、油炸、汤等。

茶树菇烧肉：

将茶树菇放入快好的红烧肉中，继续炖，直到茶树菇软烂，肉块酥烂，转大火将剩下的汤收干。

茶树菇酱肉包：

茶树菇泡发，洗净，切成小丁，放入肉末中，加入调味料搅拌均匀，包入包子皮中蒸熟。

咸蛋黄茶树菇：

将茶树菇洗净，用盐煮3-5分钟，加入鸡蛋，搅拌均匀，撒上淀粉，炒至金黄色，捞出。锅里留一点底油，加咸蛋黄炒，加茶树菇炒均匀。

素爆茶树菇：

茶树菇泡发洗净切丁，放入干净的锅中，背干水取出，锅中烧油，加入葱炒香，加入茶树菇炒，炒熟后加入调味料。

茶树菇老鸭汤：

将鸭块、火腿片、茶树菇放入砂锅中，文火炖3小时，加盐调味。

温馨提示

新鲜的茶树蘑菇很难储存。一般来说，它们是干茶树蘑菇。干茶树蘑菇浸泡前，应切断蘑菇末端的硬蒂。这部分有更多的沉淀物，很难软化。泡茶树蘑菇时，用温水浸泡更容易软化，可以更好地保持风味。浸泡时，加入一勺白糖也可以加速茶树蘑菇的软化过程。