黑豆最怕发霉，眼红就别吃黑豆，如果放久了，有臭味,机制醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,黑豆醋泡久了，只要不变质就可以吃,这种存储方式适合大量醋泡黑豆，在存放更容易,黑豆醋泡久了，醋上会长一层膜,醋泡黑豆放冰箱，低温保存不会变质；2.将浸泡过的黑豆装瓶密封保存。

浸泡后最好立即服用。已经泡了2年了。看看它会不会变质。如果它变坏了，不要吃它。功效醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金方剂。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善因长时间看电脑、电视而引起的便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降等症状。同时，醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。机制醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化和抗自由基能力最好，花青素更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽然它有那么多保健作用，但也不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后会损失一些营养成分，建议做成五分熟。

1。醋泡黑豆放冰箱，低温保存不会变质；2.将浸泡过的黑豆装瓶密封保存。这个只适合少量。如果是量大的，打开后就没什么吃的了，时间长了也容易变质。3.风干后食用。风干的黑豆不容易坏。浸泡黑豆，然后风干，随身携带。这种存储方式适合大量醋泡黑豆，在存放更容易。黑豆最怕发霉，眼红就别吃黑豆，如果放久了，有臭味。否则，吃了它不仅不能保持健康，还会生病。

黑豆醋泡久了，只要不变质就可以吃。黑豆醋泡久了，醋上会长一层膜。你可以把胶卷扔掉。如果醋浑浊，再换醋。黑豆含有大量的大豆球蛋白、不饱和脂肪酸、异黄酮、花青素、VA、VE等营养元素。，能大大促进胆固醇的新陈代谢，降低坏胆固醇，清除体内自由基，起到补肾、乌发、养颜的作用。用纯粮醋浸泡黑豆的主要目的是使人们更好地吸收黑豆中的花色苷，因为黑豆中的花色苷是水溶性的，在酸性溶液中，花色苷的抗氧化和抗自由基能力最好，更容易被人体吸收。资料:醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、长时间看电脑电视等症状。同时，醋泡黑豆对改善近视等眼疾有很好的效果。

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