小米辣一般是指灌木辣椒，是茄科和辣椒的植物。因为味道很辣，所以通常用作调味品。辣椒含有辣椒碱和维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。；种子含有龙葵碱、龙葵胺等。适量食用小米辣有助于增进食欲和减肥。

功效作用

适量食用小米辣有助于增进食欲和减肥。

增进食欲:

小米辣椒素能促进食欲，帮助消化。

减肥:

辣椒素、维生素C等物质有助于增强身体的新陈代谢，适量食用有助于减肥。

营养价值

小米辣椒含有辣椒碱和维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。；种子含有龙葵碱、龙葵胺等。

适宜人群

一般人都可以吃，特别适合能忍受一定辣度、食欲不振的人。

一般人群:

小米辣是一种常见的蔬菜或调味品，大多数人都可以吃小米辣。

能耐受一定辣度、食欲不振的人群：

辛辣的小米可以促进胃酸分泌和食欲。

禁忌人群

容易生气的人不宜吃小米辣。

容易生气的人:

小米辣含有辣椒素、辣椒碱等成分，容易生气的人可能会引起生气症状，不宜食用。

特殊人群

儿童、孕妇不宜食用或少量食用小米辣。

儿童:

孩子脾胃虚弱，小米辣会刺激孩子的胃肠道，所以孩子不宜吃小米辣。

孕妇:

孕妇应少吃小米辣，以免引起火灾症状。

用量

可根据个人喜好适量食用。

不宜同用

小米辣可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

小米辣是一种常见的调味品，可用于烹饪、腌菜、炖菜等。

蒜蓉小米辣酱：

将小米辣、蒜、姜剁碎，锅中烧油，加入蒜末、姜末，炒出香味。出现香味后，加入小米辣，继续翻炒，加入两勺盐和一勺酱油冷却，密封装瓶。

小米辣蘸水：

葱、香菜、蒜、小米辣切碎，加入酱油、醋、芝麻油搅拌均匀。

小炒牛肉:

牛肉切片，用生粉腌制一段时间，在锅里烧油，在锅里加热油。牛肉用油取出控油，然后在锅里烧油，加入蒜末和小米炒香，加入油、酱油、糯米等调味料，加入牛肉，用大火炒10秒。

青椒辣子鸡：

鸡腿肉切成丁，腌制，在锅里烧油，加入既定的腌制油炸至表面金黄色，取出沥干油，在锅里留下一点油，洋葱、姜和大蒜爆炸香味，青椒和小米辣、鸡丁、干辣椒、胡椒，加入适量的调味料，炒一会儿。

泡小米椒:

小米辣用盐水浸泡1小时，风干水分，放一层小米椒和一层冰糖，加入米醋、白醋和黑糖。每两天倒转一次，半个月后就可以吃了。

温馨提示

小米椒比较辣，不能吃太多。一旦吃多了，很可能会引起肠胃不适。购买小米椒时，应选择完整性好的辣椒，而不是发霉变质的辣椒。