油甘果又称余甘果、余甘子、油柑、望果，是大戟科植物余甘子的果实，是热带地区的一种野生果树。主要产于福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等南方地区。目前，余甘果已引进到美国、澳大利亚、古巴等国家。

功效作用

余甘果具有补充营养、润肠通便的作用。

补充营养:

余甘果富含维生素、有机酸等成分，食用余甘果可以补充人体的营养。

润肠通便:

余甘果含有纤维素，能增加肠道运动，促进排便。大便不畅的人可以适当食用余甘果，以改善排便困难。

营养价值

余甘果富含维生素C、碳水化合物、有机酸、纤维素、果酸、单宁、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、以及钙、磷、铁、钾、钠等矿物质。此外，余甘果还含有余甘子酸、余甘子酚、粘液等成分。

适宜人群

大多数人可以吃余甘果，尤其是需要补充营养和便秘的人。

一般人群:

余甘果可以直接食用，大多数人可以食用余甘果。

需要补充营养的人:

余甘果含有蛋白质和碳水化合物。吃余甘果可以在一定程度上补充人体的营养。

便秘人群：

余甘果含有纤维素，能促进肠道运动，从而缓解大便不畅、排便困难等。

禁忌人群

禁止对余甘果过敏的人食用。

原因:

对余甘果过敏的人吃余甘果可能会引起过敏，不宜食用。

用量

根据自己的需要，适量食用余甘果。

不宜同用

余甘果可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时过量食用，以免引起身体不适。

食用方法

除生吃外，余甘果还可制成腌制余甘果、蜂蜜余甘果脯、余甘果汁、余甘果泡酒、余甘果面包等。

腌余甘果:

将余甘果洗净晾干后，将糖、盐倒入余甘果中，搅拌均匀。腌制一个月就可以吃了。

蜂蜜余甘果果脯：

将余甘果洗净，蒸熟，去核，然后将蜂蜜浸泡24小时，晾干。

余甘果汁：

将余甘果的果肉倒入榨汁机榨汁，然后用滤网过滤掉残留物。将剩余的甘果汁放入杯子和其他容器中，加入适量的冷水，然后加入一些糖和蜂蜜。

余甘果泡酒：

将余甘果洗净晾干，将玻璃缸洗净晾干备用。将干余甘果放入准备好的玻璃缸中，放入纯粮白酒中密封。

余甘果面包：

将余甘果碾碎，混入面包粉中，放入烤箱烘烤。

温馨提示

余甘果含有较多的有机酸，对牙齿有一定的伤害，吃余甘果后注意漱口。