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西米露的功效与作用 西米露营养价值有哪些

2023-07-20

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西米露,又称西米,是从西谷椰子树木髓中提取的淀粉。通过机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成的食品。淀粉含量很高。在中国广东等沿海地区,又称沙谷米和沙弧米。

功效作用

西米有缓解饥饿的作用。

缓解饥饿:

西米含有大量淀粉,服用后可分解成糖,热量较高。运动后,你可以吃西米来缓解饥饿。

营养价值

西米含有蛋白质、脂肪、淀粉和多种维生素。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

西米是休闲食品之一,大多数人都可以吃西米。

禁忌人群

对西米过敏糖尿病患者应谨慎食用西米。

对西米过敏:

禁止对西米过敏的人吃西米,以免诱发过敏。

糖尿病患者:

西米淀粉含量高,淀粉在人体内转化为葡萄糖,糖尿病患者食用后容易加速血糖升高,应谨慎食用。

用量

根据个人食量,不宜暴饮暴食。

不宜同用

西米饭可以和大多数水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

西米可作为糖水和甜点的原料,可制成鲜枇杷糖水、猕猴桃雪梨西米露、酸奶西米露、芋头糖水、银耳汤等。

西米鲜枇杷糖水:

将西米倒入沸水中,用小火煮20分钟左右,撒上冰糖,加入切好的枇杷,搅拌均匀,盖上锅盖,煮至冰糖完全溶解,出锅即可食用。

猕猴桃雪梨西米露:

将西米倒入沸水中,用小火煮约20分钟,加入切好的雪梨和猕猴桃,拌匀,倒入冰糖,煮一段时间后即可食用。

酸奶西米露:

将西米倒入沸水中,用小火煮约20分钟,取出冷水。将酸奶、糖、蜂蜜和西米加入碗中,搅拌后食用。

西米芋头糖水:

将西米倒入沸水中,用小火煮20分钟左右。煮熟切成丁的芋头,捞起沥干。锅中加入糖和牛奶,加入西米和芋头,煮沸。

西米银耳汤:

将西米倒入沸水中,用小火煮约20分钟,取出备用。将清水放入锅中,与银耳、白糖一起煮沸,然后加入西米、糖桂花,煮沸。

温馨提示

1、购买西米时,要尽量选择白色、光滑的颜色,条件允许的话,可以用手揉西米,手感硬而不易碎。

2、煮西米时要注意一些技巧。因为西米是含淀粉的食物,水开后要逐渐加入,不能一次加入,需要不断搅拌,否则西米容易成结烧焦。水再烧开后,要转中小火,多次加少量水,直到西米完全透明。

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