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1，中药绿萼梅可以用哪味中药取代如果买不到绿萼梅可以用什么代替2，中药中白梅花可用什么代替3，在做梅菜扣肉时如果没有梅菜可以用什么代替4，我想要做梅菜扣肉可惜没有梅菜可以用什么代替
1，中药绿萼梅可以用哪味中药取代如果买不到绿萼梅可以用什么代替
可以不用的，好多同类药可以选用。香橼、佛手
2，中药中白梅花可用什么代替
白梅花应该不是很生僻的中药，怎么会没有呢，它又叫绿萼梅，主要功效是舒肝和胃，理气化痰。如果没有，用香橼，佛手来代替也可白梅花功能主治：舒肝，和胃，化痰。治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，
头晕，
瘰疬。佛手功能主治：舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。共同功效：舒肝理气，和胃止痛。白梅花又叫绿萼梅，还有一个别名叫绿梅花。这个药主要起到醒肝的作用，对方开这个药的原理是肝主筋脉。不过这个药只是起到醒肝，对于下肢的不适，效果不明显。您可以淮牛膝代之，取代后的功效，根据您这个病症来看，甚至会超过原方。
3，在做梅菜扣肉时如果没有梅菜可以用什么代替
可以用豆腐干、干豇豆、干马齿苋代替 过年时，我总要做上十来碗，亲朋来了吃了还要打包，累啊记得采纳啊付费内容限时免费查看回答你好没有梅菜可以用芋头代替，芋头和扣肉搭配做成的菜也是一道出名的美食，下面介绍做法：准备材料：五花肉499克、荔浦芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、腐乳（带汁）1勺、淀粉1勺、白糖1勺制作步骤：1、五花肉、荔浦芋头、八角、蒜、生抽、老抽、料酒、腐乳（带汁）、淀粉、白糖等备料2、五花肉冷水焯水3、捞出后表皮刷上老抽4、锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水5、五花肉切厚片6、芋头去皮、切厚片7、锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出8、将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁9、将五花肉和芋头沾匀调料10、将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角11、碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟12、将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁13、将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上14、洒上葱花，芋头扣肉出锅亲，如果我的回答对您有所帮助的话，可以给我一个赞，如果还有问题，可以继续向我提问，祝您生活愉快！谢谢啦~???可以用豆腐干、干豇豆、干马齿苋代替 过年时，我总要做上十来碗，亲朋来了吃了还要打包，累啊
4，我想要做梅菜扣肉可惜没有梅菜可以用什么代替
自己做啊，味道正宗才好吃！简单引用：先是买很多菜，那种绿色青菜，杆子较粗、头上开了小黄花的菜，我们那里叫“弹心菜”，大名好像叫“芥菜”。 然后，先把菜洗洗，除去不好的叶子，在太阳地下晾挂几天，等到叶子变软后，放进盆里，撒上盐，用手揉搓一下。等渗出一些汁液后，把汁液倒掉。然后找一个容器，我们那里用一种用陶瓷做的瓮，肚子大口小的（现在可以找一个可以密封的塑料容器）。然后铺上一层菜再撒一层盐，然后重复（菜和盐的比例10：3左右）。装满后用把瓮口封住，最好上面压个重物。过个十几二十天，把菜拿出来放在太阳地下晒干就好了。 复杂引用：将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%～70%。春菜堆高35厘米～50厘米，每天早晚各翻动1次，堆3天，堆黄程度为55%～60%。堆黄后，再将菜株整理1次，拣除坏叶，清水洗净，晒干水气。如雨天洗后不能晒，即行切段和腌制。切时先将菜头切下，注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。再进行盐腌。 先在缸底铺盐，将菜与盐拌均匀，分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加。腌缸装满后，将周围的菜扒到中心，堆成馒头形，再覆一层盖面盐，用竹栅盖好，压上重物。冬菜约经30天，春菜约经20天，可 腌制成熟。菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。晒干时间，冬菜四五天，每天要翻动3次；春菜二三天，每天翻动4次。用碎米芽菜也可以做梅菜扣肉可惜没有梅菜可以用芽菜代替。 芽菜扣肉和梅菜扣肉的做法一模一样。 扣肉的做法： 主料 五花肉方 (400克) 辅料 梅干菜 （芽菜） (40克) 步骤： 1.把梅干菜（芽菜）用清水浸泡四至五小时洗净。 2.肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。 3.把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。 4.煎至皮色金黄取出。 5.锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜（芽菜）翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。 6.倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。 7.把梅干菜（芽菜）的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。 8.把炒好的梅干菜倒出备用。 9.把肉方切大片，然后皮朝下码入容器里。 10.在上面铺上炒好的梅干菜（芽菜），然后上笼蒸一小时。 11.蒸好后把汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里。 12.滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用在我们老家。有的时候没有梅菜。可以用芋艿头或者红薯代替。味道超好！芋头吧，也可以做的很好吃。或者自己做点。做法：1、把青菜洗净，晾一下。2、找一大锅，烧开水，放盐，比例可以自己调整，边尝边放，和平时做菜差不多咸淡就可以了。3、等水开后把青菜放锅里快速焯烫。4、捞出一棵棵晾在晒衣服的绳子上，也可以把它掰开，直接找一大的篮子反扣，晒在上面，太阳下晒干，勤翻动。5、大约一周就可以了，就可以吃到自己做的梅干菜了，自己洗得很干净，不会象外面买的会有很多泥沙，很影响心情。PS：我不知道有多少版本的做法，这是我妈妈做的，我觉的蛮好的，比外面买的好。
