2型糖尿病患者可以吃红参，但要注意适量即可。红参是常见的一种补品，具有补气、补血的作用，还能够提高身体免疫力，适量吃对身体有一定的好处。

红参中含有人参皂苷、微量元素、多种氨基酸、微量元素、糖类等营养成分，2型糖尿病患者适当吃红参，可以补充人体所需的营养物质，提高身体的免疫力。红参中的糖含量较少，且2型糖尿病患者适当吃红参，不会导致血糖水平大幅波动，也不会对胰岛素的敏感性造成影响，因此2型糖尿病患者可以适量吃红参。但不可过多吃红参，红参吃多了容易引起上火，出现长口腔溃疡、大便干燥、皮肤长痘等症状。

建议2型糖尿病患者平时以清淡、易消化的食物为主，不要吃高糖、高脂肪的食物，如蛋糕、巧克力、肥肉等，平时还要适当多吃新鲜的蔬菜和水果，如苹果、草莓、芹菜等，也可以适当多吃富含优质蛋白的食物，如瘦肉、牛奶等。同时要注意适当锻炼身体，控制体重，有利于血糖水平的控制。如果血糖水平较高，患者还要在医生指导下服用降糖药物来控制血糖，如阿卡波糖片、盐酸二甲双胍缓释片等。