肠粉是日常生活中常见的一种食物，一般2型糖尿病患者可以适量吃肠粉。2型糖尿病患者需要在医生的指导下，合理选择饮食，并配合药物治疗，将血糖控制在正常范围内。

1、能吃：肠粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，且肠粉中的升糖指数较低，如果2型糖尿病患者适量吃肠粉，不会导致血糖水平明显升高，还可以为身体提供所需的营养和能量;

2、不能吃：如果2型糖尿病患者对肠粉中的任何一种成分过敏，则不能吃肠粉，以免出现过敏反应，如腹泻、腹痛、皮肤瘙痒等，不利于身体健康。另外，在吃肠粉时，需要注意摄入量，不可以过多吃肠粉，以免给胃肠道造成负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。

2型糖尿病患者在饮食方面，需要以低脂、低糖、清淡、易消化饮食为主，避免暴饮暴食，避免吃高脂肪、高胆固醇的食物，比如炸鸡、肥肉、奶油等。可适当多吃新鲜的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、芹菜等，还可以吃含糖量较低的水果，比如柚子、梨、苹果等。在主食方面可适当摄入粗粮，比如燕麦、玉米面、荞麦面等，同时还要注意定期监测血糖。建议2型糖尿病患者积极参加体育锻炼，可在医生指导下进行跑步、游泳、体操等运动。另外，要保持充足的睡眠，按时服用药物，将血糖控制在正常范围内。