西瓜皮用于解热解渴、清热解毒。西瓜皮比西瓜肉好。中医用西瓜皮和瓜汁制成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等功效。对贫血、喉咙干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎有一定疗效。

冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、排尿不良等。用冬瓜皮煎汤洗脚，既能治脚气，又能治脚臭，一举两得。

可惜有些人吃黄瓜的时候去皮。黄瓜的绿色衣服含有绿原酸和咖啡酸，可以起到抗菌消炎、刺激白细胞吞噬的作用。吃黄瓜皮对经常喉咙痛的人来说是个好药。