黑荞麦米是由黑荞麦制成的。黑荞麦是珍珠黑荞麦，外壳是深黑色的。黑荞麦米不仅味道香，而且营养价值高，含有蛋白质、B族维生素、矿物质等营养成分，具有改善便秘、减肥的作用。

功效作用

黑苦荞米有改善便秘、减肥的作用。

改善便秘:

黑苦荞米含有大量的膳食纤维，不仅有助于新陈代谢和排毒，还能改善便秘。

减肥瘦身:

黑荞麦米脂肪含量低，饱腹感强。吃黑荞麦米可以帮助减肥者控制食物摄入量，帮助减肥。

营养价值

黑荞麦米含有蛋白质、B族维生素、芦丁、矿物营养素、植物纤维素等。

适宜人群

大多数人都可以吃，特别适合排便不畅、肥胖的人。

一般人群:

黑苦荞米是一种常见的主食，大多数人都可以食用。

排便不畅者：

黑苦荞富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，排便不畅者适量食用，可缓解便秘症状。

肥胖人群：

黑苦荞米饱腹感强，脂肪含量低。多吃可以帮助控制食物量，有利于减肥。

禁忌人群

禁止对黑苦荞过敏的人。

原因:

少数人吃或喝荞麦食品或饮料会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状。因此，有黑苦荞过敏史的人不能吃黑苦荞米。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

黑苦荞米可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

黑苦荞米可以做成黑苦荞米，也可以做成炒黑苦荞米、黑苦荞米饭团、低热量牛肉黑苦荞米炖饭、肉松饭团等。

黑苦荞米：

将黑荞麦米、糙米和大米放入电饭煲中，加入适量的水，设置烹饪模式，机器停止工作后即可盛出。

炒黑苦荞：

将葱炒香，加入香肠，倒入南瓜和豌豆炒两分钟左右，加水，盖上盖子，小火炖6-8分钟，直到南瓜和豌豆煮熟，倒入黑苦荞米，炒匀。

黑苦荞饭团：

在生菜上铺一层黑苦荞米，加入炒胡萝卜炒豆芽、蘑菇、西葫芦、午餐肉、黄瓜、酱汁，然后盖上生菜吃。

黑苦荞米炖米：低热量牛肉：

香菇、青豆、牛肉、香菇、玉米粒、胡萝卜、胡萝卜、香菇、牛肉切丁、调料一起翻炒，再加入清水、黑苦荞米一起煮。

肉松饭团:

三角饭团模具中加入一半黑苦荞米，加入适量熟鸡松和蟹柳，再加入黑苦荞米，盖上盖子压紧，饭团底部贴上长度适中的海藻条。

温馨提示

还要注意吃黑苦荞米“个性化原则”，每个人都有不同程度的消化和吸收，对黑苦荞的反应也不同。黑苦荞米有一定的营养，对身体有益，但一切都有一定的程度，过量吃黑苦荞米会产生饱腹感，引起胃不适。