鱼油富含欧米伽-3脂肪酸。南达科他州大学斯坦福医学院内科助理教授詹姆斯·布达拉领导的团队测试了1000多名老年妇女红细胞中的欧米伽-3脂肪酸水平，8年后对78岁的平均受试者进行磁共振扫描，测量大脑体积。研究人员发现，欧米伽-3脂肪酸水平高出2倍的实验参与者大脑体积高出0.7%，相当于延缓了1~2年衰老造成的脑细胞损失。此外，高欧米伽-3脂肪酸水平与阿尔茨海默氏病第一次受损地区的海马体积有关，但具体作用需要进一步研究。

南加州大学阿尔茨海默病伊斯顿研究中心副主任格雷戈里·科尔博士称赞了这项研究，并建议老年人适当服用鱼油来保护大脑。