近来，玄色水果美容抗衰老的功效备受推崇，成为了美容养生界的新宠。玄色就是黑中带红，日常生活中常见的玄色水果有桑葚、乌梅、黑葡萄等。

抗氧化物资含量高

哈尔滨医科大学养分学博士车会莲先容说，玄色水果之所以涌现出玄色外表，是由于它含有丰盛的色素类物资，例如：原花青素、叶绿素等，这类物资具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，玄色水果还含有更加丰盛的维生素c，可以增长人体的抵抗力。玄色水果中钾、镁、钙等矿物资的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的情势存在于水果当中，对坚持人体的离子平衡有至关主要的作用。

几种常见的玄色水果

桑葚：养分成分十分丰盛，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等养分物资，矿物资的含量也比其他水果高出很多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证实，桑葚具有加强免疫、增进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、增进新陈代谢等功效。

桑葚味道酸美、多汁，但是品性微冷，因此女性来例假时要少吃，以防冷气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。

乌梅：含有丰盛的维生素b2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研讨以为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，由于它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物资。因此，乌梅是当之无愧的精良抗朽迈食品。乌梅所含的有机酸还能杀逝世侵进胃肠道中的霉菌等病原菌。

夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既养分又方便。将一小把乌梅参加水中，小火煮40分钟后，参加桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气息芳香，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津往火之功效。

黑葡萄：葡萄本身就是一种养分丰盛的水果。宋代的医书记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风冷，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。

黑葡萄的保健功效更好。它含有丰盛的矿物资钙、钾、磷、铁以及维生素b1、b2、b6、c等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲惫过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

黑加仑：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种养分物资，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。

黑加仑含有非常丰盛的维生素c、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物资。目前已经知道的黑加仑的保健功效包含预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

另外，水果都有一个规律：即颜色越深，养分价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他养分物资含量也不同。因此，玄色水果的玄色表皮中含有更多养分成分，大家在食用时，最好将水果完整清洗清洁，连皮一起吃。想了解更多相关知识，还可以阅读：美容食谱大全