高血糖的人应该少吃红薯。
如果血糖高，患者适合食用低血糖指数、高膳食纤维、高维生素食物，补充蛋白质和矿物质，不宜食用高糖、高盐、高脂肪食物，以控制总热量，预防低血糖，减少胰岛素抵抗。虽然生红薯的能量相对适中，升糖指数较低，但蒸煮后升糖指数会明显上升，碳水化合物含量较高，过量食用不利于控制血糖水平。
因此，一般不建议血糖高的人多吃煮熟的红薯。此外，血糖高的人要注意定期定量进食，避免暴饮暴食，控制进食速度，提倡细嚼慢咽。
红薯营养成分(每100克)
升糖指数
54
低
碳水
15.3(克)
高
能量
61(千卡)
中
脂肪
0.2(克)
低
胡萝卜素
750(微克)
高
钾
88(毫克)
低
宜食食物
蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品、坚果和豆制品
新鲜黄瓜、西红柿、菠菜、苦瓜
慎食食物
肉蛋奶主食零食饮料油炸食品腌制食品熏烤食品
黄油、猪肥肉、猪油、猪大肠
更多建议
除严格遵循饮食禁忌外，血糖高的人还应注意以下几个方面：
1、规律饮食，定期定量或少吃多餐，避免暴饮暴食，避免饥饿和饱腹。
2、适度运动，保持正常体重。
3、注意休息，确保充足的睡眠，避免熬夜和疲劳。
4、戒烟，减少二手烟的吸入。
5、监测血糖变化，必要时在医生的指导下口服降糖药。
