猪肺是猪肺的肉，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维他命B2等，具有一定的营养价值，食用猪肺具有补虚、纠正贫血等作用。

功效作用

猪肺具有补虚、纠正贫血的作用。

补虚:

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，适合气血不足、身体虚弱的人食用。

纠正贫血:

猪肺富含铁，是一种易于吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面起着一定的作用。

营养价值

猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等成分。

适宜人群

大多数人可以吃猪肺，更适合身体虚弱、气血不足的人。

大多数人:

猪肺有一定的营养价值，大多数人都可以吃猪肺。

身体虚弱、气血不足的人:

猪肺含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，富含铁。吃猪肺有一定的补气补血的作用，有助于改善身体虚弱。

禁忌人群

对猪肺过敏者。

原因:

对猪肺过敏的人不能吃猪肺，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

猪肺可以和大部分食材一起食用，但要提醒大家不要暴饮暴食。

食用方法

猪肺可用于煲汤、煮粥或炒，如猪肺汤、白切猪肺等。

猪肺汤:

将猪肺、枸杞、姜片放入锅中，加水，一直煮，出锅前调味。

猪肺紫菜汤：

取猪肺洗净切条，用紫菜加水煮熟，加盐调味。

白切猪肺:

将猪肺放入清水锅中煮熟，锅中加入生姜、老酒；捞出备用；将猪肺切片、洋葱切丝放入油锅中翻炒，加入调料翻炒均匀。

麻辣猪肺:

将豆瓣酱放入锅中，用小火炒红油，加入切碎的葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉，然后加入猪肺炒，加入少许糖，然后加入土豆片炒均匀。

炒猪肺:

锅中加入适量油，加入大蒜和香叶炒香，加入猪肺炒，加入盐和料酒调味，炒熟。

温馨提示

购买的新鲜猪肺必须先煮熟，去除寄生虫、病菌等，然后用煮熟的猪肺制作其他食物。