桑树是桑科落叶树桑树的成熟果实。由于桑树特殊的生长环境，桑树具有自然生长、无污染的特点。桑树具有滋阴补血、生津润燥的作用。适当食用桑树可以起到乌发、口渴、视力疲劳和便秘的作用。

功效作用

桑椹具有滋阴补血、生津润燥的功效。适当食用桑椹可以起到乌发、口渴、视力疲劳和便秘的作用。

乌发:

桑椹含有乌发素，具有一定的乌发作用。

缓解口渴:

桑椹酸甜可口，含水量高。吃桑椹可以缓解口渴。

缓解视力疲劳：

桑椹含有较多的花青素，适当食用桑椹对眼睛有益，可缓解视力疲劳。

缓解便秘:

桑椹有生津润肠的作用，适量食用桑椹也有助于改善便秘。

营养价值

桑椹富含B族维生素，维生素C、以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养物质，钙、磷、铁等矿物质。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

桑椹是一种营养丰富的水果，大多数人都可以吃桑椹。

禁忌人群

腹泻患者小心服用。

原因:

桑椹有一定的润肠通便作用，腹泻患者食用桑椹可加重腹泻。

特殊人群

父母应该注意控制孩子吃桑椹的量。儿童胃肠功能发育不完善，吃太多桑椹会影响儿童的消化功能。因此，成年人需要帮助他控制它。

用量

建议一次吃20-30片，但不是绝对的。桑椹的食用量可以根据自己的身体需要和健康状况增加或减少。

不宜同用

桑椹可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

桑椹可直接食用，也可用于榨汁、酿酒、做糕点等，如桑椹汁、桑椹酒、桑椹凉糕、桑椹干、桑椹酸奶昔等。

桑椹汁:

清洗桑椹。加入白糖腌制，加入清水煮沸，关火后，用勺子按压桑椹软烂汁，过滤，即可制作桑椹汁。

桑椹酒:

将葡萄酒与桑椹果混合，放入干净的器皿中密封发酵，一个月后即可饮用。

桑椹凉糕:

将桑椹、藕粉、牛奶、白糖放入料理机中搅拌成细糊，倒入耐高温容器中，放入微波炉高火3分钟，冷却后即可。

桑葚干:

挂桑椹穗用嵌有硬细木的木椽，挂房四壁留有足够的通风孔，挂一段时间直到变成桑椹干。

桑椹酸奶昔：

将酸奶和适量桑椹放入料理杯中，然后挤入蜂蜜，用料理棒搅拌均匀，倒入一些原味酸奶。

温馨提示

桑椹酸甜可口，但需要选择成熟的桑椹食用。即将成熟的桑椹虽然红润诱人，但味道酸涩。真正成熟的桑椹颜色是紫色和黑色，黑色和明亮。