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准备材料：艾素糖120g、纯净水12g、脱模油、黑色素、糖纸4张、棒棒糖棍4根、棒棒糖模具。1、首先把艾素糖倒入锅中，然后再倒入适量的纯净水。2、把锅置于火上，小火加热至艾素糖完全溶化。3、艾素糖完成溶化，锅里开始冒大泡后，用温度计量一下温度，温度达到160度后关火。4、关火后静置一分钟。5、一分钟后，把糖水倒入棒棒糖模具中，注意只倒一半，不要把模具倒满。6、剩余的糖水加入适量的黑色素，然后置于火上小火加热，拌匀。7、在棒棒糖模具中放上糖纸，然后放上棒棒糖棍，如图所示。8、把熬好的黑糖水倒在模具的糖纸上。9、10分钟左右糖水变凝固就做好了

您好！亲。夏天用艾素糖做棒棒糖很粘的原因是：夏季温度高，空气中含有水蒸气（水分）的原因,导致您制作糖很黏的原因哦.您可以在糖里面增加蔗糖含量或者加点乳酸,即降低还原糖的比例，可以减少棒棒糖的粘性哦。夏天用艾素糖做棒棒糖很粘什么原因？您好！亲。夏天用艾素糖做棒棒糖很粘的原因是：夏季温度高，空气中含有水蒸气（水分）的原因,导致您制作糖很黏的原因哦.您可以在糖里面增加蔗糖含量或者加点乳酸,即降低还原糖的比例，可以减少棒棒糖的粘性哦

1、原料上：艾素糖往往是由砂糖，艾素糖，糖粉等不同类型的糖，组合而成的；白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。2、外形上：艾素糖透明度很高，硬度大，是组合糖；颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，3、作用上：艾素糖硬度大，可用来制作糖艺作品的支架，也是是糖艺和蛋糕装饰的优良原料；白砂糖一般被作为调味品使。