糖尿病患者是可以吃炒米粉的，炒米粉是米粉加水经过高温烧烤后制作而成，主要成分是淀粉，对血糖影响较小，糖尿病患者可以适量吃。糖尿病患者要注意炒米粉的量、食用方式、食用时间、注意事项等。

1、量：因为炒米粉是米制成，所以要计算好相关的总热量，才能决定吃多少炒米粉，建议患者每天吃100g左右;

2、食用方式：糖尿病患者的饮食要均衡、丰富，应当包括五谷杂粮、蔬菜、水果、蛋类、肉类等，故而炒米粉不同于米饭、馒头等食物，还是要用少油少盐的方式进行烹饪。用米粉冲调米粉时，要注意不能用开水冲调，否则会破坏米粉里面的营养成分;

3、食用时间：一般建议在早上吃饭前吃，因为早上吃饭前吃少量的炒米粉，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。但如果是中午或者晚上吃饭时，建议在中午或者晚上吃;

4、注意事项：因为炒米粉里含有较多的淀粉，如果用大量的淀粉来炒制，则会使米粉中的淀粉转化成糖分，容易导致血糖升高。所以糖尿病患者在吃炒米粉时，要注意尽量不要加红枣、白糖等，可以用红糖来炒制，因为红枣、白糖炒制后也会使米粉里的糖分含量变多，可导致血糖升高。

糖尿病患者除了注意炒米粉的食用量和食用方式外，还要注意控制总热量，建议少食多餐，以免进食过多导致血糖升高。同时患者还要注意积极进行运动锻炼，控制体重，有利于血糖水平的控制。