陈村建水是一种液体碱性调味料，主要由碳酸钾、碳酸钠和水按固定比例制成。它是一种食品中和剂和肉类嫩化剂。陈村建水常用于加工广式月饼，腌制肉类、海鲜和干货，具有中和酸味、嫩肉的作用。

功效作用

陈村建水具有中和酸味、嫩肉的作用。

中和酸味:

陈村建水在制作广式月饼中的作用是中和月饼中的酸度，使月饼更蓬松，味道更好，烘烤时容易着色。此外，在烹饪中添加也可以使蔬菜更绿，增进食欲。

嫩化肉质:

牛肉、羊肉和其他肉的纤维很厚。炖肉前，可以加入适量的陈村水腌肉，使炖肉更新鲜、更嫩。加入泡沫干货，可使原料迅速上升，软化纤维，缩短泡沫时间。

营养价值

陈村肥皂水是一种液体碱性调味料，主要由碳酸钾、碳酸钠和水按固定比例制成，含有钾、钠等矿物质。

适宜人群

大多数人都可以吃。

一般人群:

陈村肥皂水是一种碱性食品调味料，常用于月饼加工和腌肉、海鲜、干货，大多数人可以食用。

禁忌人群

胃酸分泌不足的人不宜多吃。

陈村枧水:

陈村肥皂水是一种碱性食品调味料，胃酸分泌不足不宜添加陈村肥皂水食品，以免影响消化。

用量

根据不同的情况，适量使用。

不宜同用

陈村肥皂水呈碱性，会破坏水果中的维生素C和有机酸，不宜与酸性水果一起食用。

食用方法

陈村建水是一种食品调味剂，常用于月饼加工和腌肉、海鲜、干货，为食品带来优良的颜色、香味、味道、形状，以增强人们的食欲。

温馨提示

食物中的维生素B1、维生素B2和维生素C有很强的破坏作用，添加过多会使食物苦涩，所以烹饪时不能随意增加剂量。