长时间煲汤并没有像预期的那样增加这三种汤的营养,泡酒前需要对材料进行处理后才能泡酒,在煮之前，骨头必须用开水烫5-10分钟,然后，用冷水洗掉骨头上的脏泡沫,炖汤要看炖什么汤,炖排骨汤的时候要用冷水煮，一次加足水，中间不能加水，否则汤不够白不够鲜,他们选择了蹄膀煲、草鸡煲和老鸭煲,多久做的汤最有营养。

排骨汤煮1-2小时为宜。炖排骨汤的时候要用冷水煮，一次加足水，中间不能加水，否则汤不够白不够鲜。大火烧开，再小火炖1-2小时，直到肉烂。在煮之前，骨头必须用开水烫5-10分钟。然后，用冷水洗掉骨头上的脏泡沫。然后，在汤里一次加入足够的冷水。在汤里放葱、姜和蒜。还可以放自己喜欢的中药材，如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。，既能增加汤的味道，又能强身健体。

泡酒前需要对材料进行处理后才能泡酒。将处理后的原料放入泡酒容器中，将5L泡酒倒入古酒中，密封储存，浸泡约3-6个月。此外，泡酒应使用陶罐或玻璃器皿，严禁用塑料和金属器皿泡酒。塑料和金属容器会被酒腐蚀。

多久做的汤最有营养？很长一段时间，人们认为“做汤的时间越长，越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲和老鸭煲。通过测试发现，蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增加，然后逐渐降低。鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐增加，蛋白质加热1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最大值。鸭肉加热1小时后蛋白质含量基本不变，加热45分钟后脂肪含量上升到最高值。长时间煲汤并没有像预期的那样增加这三种汤的营养。尤其是草鸡锅和老鸭锅，汤越久，蛋白质含量越低。专家提醒，长时间加热会破坏锅菜里的维生素；加热1 ~ 1.5小时后，可获得三种汤的理想营养峰值，此时能量消耗与营养价值之比较好。

炖汤要看炖什么汤。如果是大骨头汤，时间会比较长，一般2~3个小时，如果是鸡汤，煮好后再炖一个小时。还有也指用什么器皿炖汤，现在，高压锅会煮的很快。