2型糖尿病患者是可以吃白煮蛋的，白煮蛋就是用普通的白砂锅加清水熬煮，把蛋清煮熟后吃，基本不会影响血糖，也不会加重糖尿病。而且白煮蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，对人体有较多好处。2型糖尿病患者需要定期监测血糖，将血糖控制在正常范围内，如果血糖控制不佳，可以在医生的指导下服用二甲双胍、阿卡波糖等降糖药物进行治疗。

1、蛋白质：2型糖尿病患者容易出现蛋白尿，加速蛋白质的流失，而白煮蛋中含有较多优质蛋白，能提供人体所需的必需氨基酸，有利于身体健康;

2、脂肪：白煮蛋中脂肪含量较低，一般不会引起血脂水平的波动，且人体对脂肪的吸收率较高，能提供较多的热量;

3、维生素：2型糖尿病患者容易出现维生素缺乏的情况，白煮蛋中富含维生素B1、维生素B2和叶酸，有助于改善糖尿病患者神经功能，预防糖尿病足、视网膜病变等;

4、矿物质：白煮蛋中含有较多铁、锌、钙等矿物质，有利于人体吸收与利用。另外，铁能促进血红蛋白的生成，补充铁剂，有助于改善贫血。锌能改善食欲、促进消化，含有的胰岛素样生长因子可以促进胰岛素的分泌。

但需要注意，白煮蛋不宜与醋一起煮，因为醋中含有醋酸可分解蛋白质，与蛋白质结合会影响消化和吸收。而且也不宜在空腹情况下吃白煮蛋，因为蛋白质在人体内消化、吸收需要消耗大量能量，进食后可能会出现血糖升高的情况。