2型糖尿病患者可以适量食用小麦面粉。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或者二者同时存在造成的。小麦面粉是以小麦为原料制成的面粉，属于碳水化合物，在胃内消化后转化为葡萄糖，一般100g小麦面粉中含有碳水化合物70g，比大米饭低，升糖指数比大米饭低。2型糖尿病患者可以适量食用小麦面粉。

1、膳食纤维丰富：小麦面粉中的膳食纤维丰富，在肠道内能够促进胃肠蠕动，加速碳水化合物的代谢，对于2型糖尿病患者比较友好，能够改善便秘;

2、蛋白质含量高：2型糖尿病患者容易出现饥饿感，而小麦面粉中含有丰富的蛋白质，在饥饿时可以适当补充能量，以防止2型糖尿病患者出现低血糖。由于蛋白质也是人体必需的营养物质，因此吃小麦面粉可以补充人体所需的营养物质;

3、维生素含量高：小麦面粉中含有丰富的维生素B、维生素E等维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，能够起到抗氧化、延缓衰老的作用，小麦面粉中的烟酸还可以促进新陈代谢，预防动脉硬化;

4、膳食纤维含量低：2型糖尿病患者不需要限制饮食，因此可以适量摄入小麦面粉。但是在食用时要注意小麦面粉的烹饪方式，一般建议少油、少盐。

由于小麦面粉中含有淀粉，过量食用会导致血糖升高，从而会加重病情。建议糖尿病患者在医生指导下控制饮食，并且选择荞麦、黑米等食物作为主食，减少精米等精加工食品的摄入。