说到坚果，前段时间扁桃仁和美国大杏仁可谓风生水起。除了两者之间的营养纠纷外，如果说到润肺止咳的功效，杏仁恐怕应该当仁。小时候，我曾经喝过中国著名的杏仁露品牌。我讨厌那种奇怪的杏仁味。当我长大后，我觉得它充满了香味。杏仁露很好。你可以在家里做！

主题：自制杏仁露

食材:杏仁肉100克，适量冰糖和水

做法：

1、将买来的杏仁肉去皮留白肉，用温水浸泡约一小时后捞出；

2、取出豆浆机或榨汁机，将杏仁肉放入机器中，根据杏仁肉和水1:4到1:5比例加水，像豆浆一样搅拌打碎约1分钟；

3、取细纱布，仔细过滤豆浆机中的杏仁露，过滤杏仁颗粒和大颗粒，杏仁露的味道会更细腻；

4、将杏仁露滤入锅中后，用小火慢慢煮，煮沸时加入适量冰糖，煮沸后立即关火，漂浮在表面的泡沫，冷却后饮用。

营养提示：

一、杏仁能润肺止咳，肺热肺冷咳有疗效

杏仁分为南杏仁和北杏仁。就味道而言，南杏仁是甜的，也被称为甜杏仁。它主要用作坚果零食和甜点。北杏仁是苦的，也被称为苦杏仁，主要用于药物。但南杏仁和北杏仁都有润肺止咳的功效，但性味功效略有不同。甜杏仁又甜又辛，苦杏仁又苦又温，毒性小。南杏仁对干咳无痰、肺虚久咳有一定的缓解作用。北杏仁具有润肺平喘的作用，对感冒引起的痰多、咳嗽、哮喘等症状有显著疗效。

由于杏仁主要进入肺经络，具有疏浚和开放的性质，可与各种中草药搭配，以适应不同的肺咳哮喘疾病，如风寒咳喘、麻黄、甘草、散风寒、宣肺平喘，即三汤。风热咳嗽，与桑叶、菊花相匹配，散风热，宣肺咳嗽，如桑菊饮料。干热咳嗽，与桑叶、贝母、沙参相匹配，清肺润燥咳嗽，如桑杏汤等。

杏仁是一种营养丰富的坚果，但不能吃太多

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养物质。胡萝卜素的含量仅次于芒果，杏仁被称为抗癌水果。杏仁富含脂肪油，可以降低胆固醇。因此，杏仁对预防和治疗心血管疾病有很好的作用。

中国饮食指南指出，人们应该每天吃30-50克大豆和坚果，也就是说，每天吃一点坚果对健康有益无害。但一旦超过这个数量，坚果中富含的大量脂肪就会进入人体积累，造成肥胖的风险。杏仁的坚果摄入量会更低。

杏仁含有氢氰酸，氢氰酸分解释放氢氰酸100克～250毫克，氢氰酸的致死剂量为60毫克，甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一。原则上，每天吃苦杏仁不得超过9克。制作时，还应注意将其浸泡在水中，加热和煮沸，以减少或消除毒性。在《甄嬛传》中，安陵容最终吃苦杏仁自杀并不是开玩笑，吃杏仁时要特别注意控制摄入量。

金对应肺，与呼吸道疾病有关，如呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、低语音等症状，需要养肺。

肺最强时间：7~9时肺最弱时间：21~23时强肺关键词：润肺

补充提醒:食疗只是日常辅助调理，不要过分依赖；如果你感到不舒服，请尽快就医。