可能会不受补如何挑选淮山药,人们经常可以在餐桌面看到淮山药这道菜肴，它不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值,因为这样的烹饪方法更有助于保持它的药性，所以山药汤是一定不可以放过的，因为内包含了山药的净化,须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

人们经常可以在餐桌面看到淮山药这道菜肴，它不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。但现在市场伪劣泛滥，那么如何挑选淮山药呢？1、掂重量：首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、看须毛：其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、看横切面：最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。以上就是如何挑选淮山药的介绍了，希望对你有帮助

1、其实淮山药的功效主要就能体会在有助于消化，至于降血糖等等功效可以说是微乎其微。不是那么的显著，除非你膳食非常的规律，能经常的使用，不要指望用一顿淮山药延年益寿，益气养阴，2、淮山药出产于江苏安徽一带，轮口感肯定是不如现在的铁棍山药，所以这几年已经比较的少见了。3、一般淮山药，会被做成药品，或者烹饪成汤，煲等等，因为这样的烹饪方法更有助于保持它的药性，所以山药汤是一定不可以放过的，因为内包含了山药的净化。适合做汤类的清淡食物，汤中一定是其精髓，4、山药可以和鸡一起煲汤，大补，但是一定主要夏天不可以吃，由其一些火气旺盛之人。可能会不受。