1.肉味：正品红花有淡淡的香味，没有其他特殊的异味。掺假红花的香味被掩盖或减弱，伴有油臭和腐败。如果混合油量大，密封时间长，腐败味会更深。

2.手触镜观:手握正品红花柔软，手不染色，不粘泥沙杂质。掺假红花手握油腻，手染红斑，粘有较多沉淀物颗粒(重金属粉)。取一点掺假红花，用放大镜观察，夹杂着许多灰白色或黑色颗粒(重金属粉)。

3.水试：将正品红花4克放入杯中，加入60℃热水150ml，搅拌，水染成金黄色；掺假红花水染成橙色或深色，搅拌后有更多灰白色杂质沉淀到杯底，液体表面可见油泡沫。