黄蜂蔬菜，又称苋菜，属于马齿科一年生肉草本植物，是一种特色野生蔬菜。酸冷的味道，进入肝脏，大肠经络。黄蜂蔬菜具有增强体质、促进发育、润肠排便的作用。

功效作用

马苋菜具有增强体质、促进发育、润肠通便的功效。

增强体质:

紫菜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，能为人体提供营养，有利于增强体质。

促发育:

苋菜含有钙、磷、铁和胡萝卜素，是人体生长发育的必需元素。儿童和青少年在生长发育期吃苋菜可以促进生长发育。

润肠通便:

苋菜富含膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。大便不畅的人可以适当食用苋菜，以改善排便困难。

营养价值

新鲜的苋菜茎叶含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素D、维生素E、维生素C。此外，它还含有大量的去甲肾上腺素、钾盐和丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸和生物碱。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

马苋菜是一种常见的野菜，大多数人都可以吃。

禁忌人群

尚不明确。

用量

建议一次吃100克左右。

不宜同用

马苋菜可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受马苋菜的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

马苋菜可以炒、煮、拌，如炒马苋菜、上汤马苋菜、拌马苋菜、黄蜂粥、黄蜂绿豆汤等。

炒马苋菜：

新鲜马苋菜洗净后，放入锅中炒汁，加入蒜汁搅拌均匀。

上汤马苋菜：

烫马苋菜备用。将蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮沸，加入皮蛋丁和盐，将煮好的高汤倒入烫过的马苋菜中。

拌马苋菜:

将马苋菜洗净，焯一下，加入适量的调味料搅拌均匀。

马蜂菜粥:

先把黄蜂菜切碎，然后用适量的油炒，和米饭一起煮成粥，加入适量的盐调味。

黄蜂蔬菜绿豆汤：

将新鲜的黄蜂菜和绿豆洗净，放入锅中，加入足够的水煮一段时间，调味后即可出锅。

温馨提示

选择马苋菜时，应选择叶片新鲜、无斑点的。