明矾，又称“白矾”，有涩味和酸性反应，可用于造纸、制革、制颜料和染料,各种金属(例如铜、铁和锌)的硫酸盐，特别是具有玻璃表面或光泽的这种硫酸盐的水合物，矾水(矾溶解的水)，明矾粉(脱胶明矾粉)，明矾书(用明矾水写的机密信)，明矾(明矾)fán一些金属硫酸盐的含水复盐晶体，包括明矾,钾明矾。

半小时。猪油至少要煮半个小时，才能让猪油充分溶解，营养成分不流失。同时，猪油煮熟的具体时间与用料、温度、煮的量都有很大关系，所以可以通过观察猪油的变化来判断猪油是否煮熟。煮猪油时，要注意搅拌，以免烧焦。当观察到锅里的油渣在收缩，变脆，可以用筷子毫不费力地掐掉，变成金黄色时，就说明猪油快熟了。这时候可以把油渣拿出来，准备一个耐高温的容器倒出来。

静置5小时以上。水先变黄再变透明:明矾是含水分子的硫酸铝钾。在冷水中，溶解度有限，但在温水中，由于水解，铝会解离形成氢氧化铝。氢氧化铝有很强的吸附作用，会将水中的三价铁离子等杂质吸附在一起，形成更大的分子团，从而变黄。分子团越来越大，最后会沉到底，所以水就变干净了。这就是明矾可以作为净水剂的原因。

/图片-3/3个月。碱是指纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，与工业碱不同，小苏打是纯碱的溶液或晶体吸收二氧化碳后的成品。在化学分类中它不是碱，食用碱是固体，圆形，白色，溶于水。碱不是常见的调味品，而是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，能使干原料迅速膨胀，软化纤维，去除面团的酸味，使用得当能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人的食欲。碱广泛用于面条、面包、馒头等食品加工，各种金属(例如铜、铁和锌)的硫酸盐，特别是具有玻璃表面或光泽的这种硫酸盐的水合物，矾水(矾溶解的水)，明矾粉(脱胶明矾粉)，明矾书(用明矾水写的机密信)，明矾(明矾)fán一些金属硫酸盐的含水复盐晶体，包括明矾。钾明矾，硫酸亚铁铵等。明矾，又称“白矾”，有涩味和酸性反应，可用于造纸、制革、制颜料和染料。