芒果西米露

用料：小芒果西米牛奶蜂蜜

做法

1.芒果剖开，在果肉上划十字刀；

2.手指轻轻顶着果皮，用水果刀把果肉划到碗里；

3.锅里多放一些水烧开，放入西米；

4.开大火煮，西米在水中翻滚不会粘锅，大约煮15分钟左右；

5.煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火，盖上盖子焖一会；

6.等西米完全变成透明了就捞起过凉水，这样西米的口感QQ的很好吃；

7.西米放入小碗中；

8.放入芒果果肉，然后倒入冰牛奶，蜂蜜搅拌均匀就可以吃了。

免烤芒果芝士蛋糕

用料：奶油奶酪250克淡奶油100ml芒果500克

辅料：吉利丁4片砂糖30克黄油30克消化饼120克

做法

1.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎；

2.黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀；

3.取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用；

4.芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥；

5.淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右；

6.奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化；

7.吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体；

8.将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀；

9.将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整；

10.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成。