萝卜是十字花科草本植物萝卜的根，圆筒细长，皮薄，肉多，清脆甘甜，营养价值高，具有消食通便、调节血压、补充维生素等功效。

功效作用

萝卜具有消食通便、调节血压、补充维生素等功效。

消食通便:

芥末油和粗纤维能加速胃肠蠕动，促进消化，有助于排便。

调节血压:

萝卜能软化血管，在一定程度上调节血压。

补充维生素：

萝卜富含维生素C、维生素A、钙、磷、铁等一定量的矿物质、微量元素，能帮助人体补充所需的营养物质。

营养价值

萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量高，热量低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸含量高。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

萝卜营养价值高，大多数人都可以吃萝卜。

禁忌人群

阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者应少吃。

原因:

萝卜是冷蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多吃，以免腹痛腹泻。

用量

根据个人食量，不宜暴饮暴食。

不宜同用

萝卜不宜和人参一起食用。

人参:

人参有补气的作用，萝卜有顺气的作用，所以同时吃人参和萝卜，会削弱人参的补气作用。

食用方法

萝卜可以凉拌，也可以炒菜煮汤，如凉拌萝卜丝、萝卜丝饼、红烧萝卜、萝卜汤、萝卜炖肉等。

凉拌萝卜丝：

将萝卜洗净切成丝，加入适当的调味料拌匀即可食用。

萝卜丝饼:

将萝卜切成细丝，加入面粉，加入葱、五香粉、盐，加入适量的水，搅拌成稀糊状，用平底锅煎饼。

红烧萝卜:

萝卜洗净后切成块，在锅里翻炒，加入适量酱油等调料后即可食用。

萝卜汤:

萝卜洗净去皮，切成块，香菜洗净，切成小块。将适量的汤和萝卜块放入锅中，煮至小火，煮至筷子能穿透萝卜，撒上香菜出锅。

萝卜炖肉:

将猪肉和白萝卜洗净，切成块备用。锅中加入适量的水、猪肉和香料，大火煮沸后转中火，加入萝卜块煮15分钟，调味后即可食用。

温馨提示

萝卜具有疏通肠气、消化积累、促进胃肠蠕动的作用，因此吃萝卜后放屁增多是正常的。萝卜适合腹胀便秘的患者，尤其是一些腹部手术后未排气的患者。通常，喝萝卜汤可以刺激胃肠蠕动，促进排便。