野葛粉是豆科植物野葛根经水磨而成的成分。其主要成分是淀粉，还含有蛋白质、纤维素等成分。野葛粉具有解热除烦、生津止渴、解酒的功效。

功效作用

野葛粉具有解热除烦、生津止渴、解酒的作用。

解热解烦，生津止渴：

野葛粉性质甘凉，既能清热，又能鼓励脾胃清阳气升高，起到生津止渴的作用，能缓解燥热、口渴等症状。

解酒:

野葛粉味甘，能解酒毒，能缓解酒毒伤引起的恶心呕吐和腹胀。

营养价值

野葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷含量最高；还含有黄酮类化合物和富硒，能调节和改善心脑血管微循环，去除体内自由基和过氧化脂，增强免疫力。

适宜人群

大多数人可以食用，尤其是干热口渴的人和饮酒后的人。

一般人群:

野葛粉是一种常见的健康食品，大多数人都可以食用。

渴热口渴的人:

野葛粉性质甘凉，适量食用可生津止渴，可缓解燥热、口渴等症状。

饮酒后的人:

野葛粉味甘，能解酒毒。饮酒后食用可缓解酒毒伤引起的恶心呕吐、腹胀等症状。

禁忌人群

低血糖患者不宜食用。

原因:

野葛粉中所含的葛根素有降低血糖的作用，因此低血糖患者不宜食用野葛粉，以免加重病情。

特殊人群

孕妇可以适量食用野葛粉。

孕妇:

野葛粉含有植物雌激素，能平衡体内激素水平，孕妇可适当食用野葛粉。

用量

建议一次吃5-10g。

不宜同用

野葛粉可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受野葛粉的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

野葛粉可以直接加热水，也可以用来煮粥，比如野葛粉粥；或者做蛋糕，比如葛粉糕、葛粉清热饮、野葛粉醒酒饮。

加热水调服：

取适量野葛粉，将沸水冲入野葛粉中，搅拌均匀。

野葛粉粥:

将野葛粉和粳米放入锅中，用文火煮至米粥稠。

葛粉糕:

将野葛粉、糯米粉、糖、水混合均匀，揉成球，放入煎锅中油炸，浮起后捞出食用。

葛粉清热饮：

用适量的绿茶，加入甘草或白糖一起煮沸或冲泡。将茶倒入少量野葛粉中融化，然后送入微波炉加热。

唤醒野葛粉饮料：

醉酒的人依靠食用方法，服用少量的野葛粉，有解酒醒脑的作用。

温馨提示

野葛粉是凉的食物，最好不要空腹吃太多，以免引起身体不适。