杏仁干果是一种由甜杏仁制成的坚果食品，含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等成分，营养价值高，具有增强体质、润肠排便的作用。

功效作用

杏仁干果具有增强体质、润肠通便的功效。

增强体质:

杏仁干果含有不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素和各种微量元素。适量食用可使身体摄入营养，对保持健康、增强体质起到积极作用。

润肠通便:

杏仁干果含有膳食纤维，能促进肠道运动，促进排便。大便不畅的人可以适当食用杏仁干果，以改善排便困难。

营养价值

杏仁干果富含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

杏仁干果营养价值高，大多数人都可以食用。

禁忌人群

腹泻患者。

原因:

杏仁干果富含脂肪油，可改善肠道内容物对粘膜的润滑作用，腹泻患者食用后可加重腹泻症状。

用量

根据个人食量，不宜暴饮暴食。

不宜同用

杏仁干果可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

杏仁干果可以直接食用，也可以制成各种甜点。

杏仁瓦片:

将细砂糖、蛋白质、杏仁片、黄油、面粉混合均匀，填入原型模具，放入烤箱烤至表面金黄。

杏仁玛格丽特：

将软化黄油、糖、盐、熟蛋黄、面粉、低粉，搅拌成面团，每个小面团加杏仁，放入烤箱烘烤。

杏仁糊:

将杏仁粉和糯米粉混合均匀，倒入牛奶中搅拌均匀。然后放在炉子上，小火搅拌至厚度，加入枸杞食用。

杏仁酥糖:

将麦芽糖、砂糖、水、盐放入锅中加热搅拌，煮至140℃-142℃停火，趁热加入杏仁片搅拌均匀，切成方块即可食用。

椒盐杏仁:

将杏仁用沸水煮一会儿，然后沥干，将胡椒和盐混合均匀，将粗沙和杏仁倒入锅中翻炒即可食用。

温馨提示

杏仁干果具有很高的营养价值，对身体有益，但一切都是适度的。在享受大自然丰厚礼物的同时，过量食用杏仁干果也会产生负面影响。过量食用杏仁干果会导致口疮、唇干、心烦等上火症状，严重者会带来严重的健康风险。