2型糖尿病患者如果血糖水平控制良好，可以少量吃葛根粉。葛根粉是一种中药材，具有一定的降糖作用，且含有大量的微量元素、氨基酸等，可以补充身体所需的营养物质。但如果血糖控制不佳，则不建议吃。

1、血糖控制较好：如果2型糖尿病患者通过饮食、运动以及口服降糖类药物将血糖控制在正常范围内，可以少量吃葛根粉，一般不会导致血糖水平大幅度升高。因为葛根粉中含有的成分并不会造成血糖波动，不会影响患者控制病情;

2、血糖控制不佳：如果2型糖尿病患者平时的血糖控制不佳，比如空腹血糖高于7.0mmol/L，餐后2小时血糖高于11.1mmol/L，表示患者血糖控制不佳。此时吃葛根粉可能会导致血糖大幅度升高，严重时还可能会引起糖尿病的急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒、糖尿病足等，对身体造成严重损伤，所以不建议此类患者吃葛根粉。

建议2型糖尿病患者在饮食上注意严格控制含糖量高的食物，比如巧克力、糖果等。还要注意遵医嘱服用降糖药物，包括盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等，定期监测血糖，及时了解血糖的控制情况。平时要注意多休息，保证充足的睡眠时间，尽量不要做重体力劳动，以免导致身体过度劳累，影响身体健康。