2型糖尿病患者是可以吃莲藕的，而且2型糖尿病患者的饮食应该为糖尿病的饮食原则，在控制总热量的前提下，保证营养均衡，因此藕作为一种低糖的食物可以适当进食。

藕中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、黏液蛋白等多种营养物质，以及膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，起到健脾开胃的作用，而且藕作为一种低糖的食物，2型糖尿病患者适量吃藕，并不会导致血糖水平大幅度升高。但是需要注意藕的烹饪方式，主要以清蒸或水煮为主，不要采取煎炒或炸的方式，并且还要注意藕粉的量，建议在两餐之间食用，能够避免血糖升高。

2型糖尿病患者在饮食方面，需要注意规律进食，少食多餐，避免暴饮暴食，少吃含糖量高的食物，比如甜品、奶油等，尤其是对于2型糖尿病患者来说，吃藕时要减少其他主食的摄入量，以免导致血糖升高。还要注意监测血糖，如果血糖水平升高不明显，可以在医生的指导下适量吃藕，如果血糖水平升高明显则不建议吃藕。

2型糖尿病患者可以在医生指导下进行运动锻炼，比如慢跑、跳绳、游泳等，通过运动能够控制体重，有利于血糖的控制。如果患者通过饮食以及运动无法将血糖控制在正常水平，还需要及时遵医嘱服用降糖药物来治疗，比如二甲双胍、阿卡波糖等。